Già nel settecento la famiglia Bitonti risiedeva nella città di Ferrandina e si occupava degli ulivi di Majatica che ancora oggi rappresentano il punto di forza dell’azienda.
L’azienda Bitonti si estende per oltre duecento ettari, ripartiti tra terreni seminativi e uliveti con seimila piante secolari, tutte di cultivar Majatica di Ferrandina.