Azienda situata all’interno del Parco Nazionale del Matese. Quercete è una realtà agricola che preserva con forza la qualità artigianale delle produzioni tradizionali dei salumi, dei formaggi e dei famosi vini tanto amati da Re Ferdinando di Borbone. I processi di lavorazione seguono gli standard più elevati che tutelano le caratteristiche tipiche del territorio in cui nasce: il Matese.
La genuinità delle materie prime è il punto di forza che caratterizza ed identifica l’azienda: alleviamo i suini, esclusivamente di razza Casertana, nelle nostre riserve naturali incontaminate. La pecora Laticauda, allevata nei nostri pascoli ricchi di erbe aromatiche, concede la massima espressione nella produzione del formaggio.