| Vitigno: | Aglianico del Vulture Biologico D.O.C. |
| Denominazione: | Aglianico del Vulture Biologico D.O.C. |
| Alcol: | 13,5% |
| Vinificazione: | In agro di Melfi, tre ettari di vigna antica, età media di 30 anni, su un suolo lievemente argilloso, ricco di lapilli e ceneri di vulcano, lungamente frantumato e lavorato, con amore e dedizione.
La bassa produzione, si assottiglia, con la selezione dei grappoli alla vendemmia, che avviene rigorosamente a mano verso la fine di ottobre, che, con bucce spesse e ricche di componenti aromatiche, permette a questa terra di generare un vino profumato, caldo e persistente. |
| Affinamento: | Botti di rovere da 25 hl per almeno 18 mesi |
| Colore: | Rosso |
| Aroma: | Di colore rosso rubino, brillante, con riflessi violacei, al naso con sentori di frutta rossa matura, spezie e note di liquirizia, mentre al gusto, è sapido, fresco e leggermente tannico, va servito a 18°C e lo si abbina a carni rosse, salumi, formaggi e cucina locale. |
| Gusto: | Corposo |
