| Nome | Estasi in Sinfonia Metodo Classico Millesimato 2017 |
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut aromatico |
| Classificazione | VSQ |
| Anno | 2017 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione | |
| Regione | Puglia |
| Vitigni | 100% Moscato Bianco |
| Ubicazione | Trani (BT) |
| Composizione del terreno | Tufaceo-calcareo. |
| Sistema di allevamento | Pergola pugliese a due tralci. |
| Resa per ettaro | 40-45 q. |
| Vinificazione | Il mosto ricavato dalla pigiatura soffice dell’uva, dopo essere lasciato illimpidire naturalmente a freddo, ha fermentato in botti di acciaio inox a temperatura controllata. |
| Affinamento | Dopo il travaso, il vino matura per circa 12 mesi in botti di acciaio termocontrollate. Seguono l’imbottigliamento (tirage), la rifermentazione in bottiglia, e l’affinamento minimo di 12 mesi sui propri lieviti, nella cantina interrata con temperatura costante di 10 -12 °C. |
| Grado alcolico | 12,50% in volume |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Crostacei, molluschi, carni bianche, formaggi stagionati, frutta e dolci. |
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