| Vitigno: | Marasco 100% |
| Denominazione: | Salento IGT |
| Alcol: | 12% |
| Vinificazione: |
Pressatura soffice, fermentazione naturale con lieviti autoctoni e presa di spuma in autoclave per due mesi a basse temperature. Senza filtrazioni
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| Affinamento: | In vasche d’acciaio. |
| Colore: | Bianco |
| Aroma: |
Viti giovani coltivate su terreno ricco di ciottoli, sabbia e humus. Agricoltura biologica e biodinamica
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| Gusto: | Forte e gustosa acidità |
